中国给了世界茶,世界各国的茶叶都与我国茶叶有着千丝万缕的联系
发布时间:2020-11-13 18:48:57

  中国给了世界茶,世界各国的茶叶都与我国茶叶有着千丝万缕的联系

  俄国原本无茶,17世纪,随着中俄两国交流活动特别是贸易活动的开始,俄国人开始掌握茶的知识,茶文化也开始在俄国传播。发展至今,俄国人形成了全民皆饮的习俗,并形成了独具特色的饮茶文化。俄国人的饮茶文化一方面吸收了我国传统的茶文化,一方面也是俄国本土文化自觉选择的结果。

  张忠良、毛先领编著的《中国世界茶文化》分为两部分,上篇中国茶文化分述了中国茶史、茶叶分类、中国十大名茶、茶具的选用、科学饮茶等;下篇世界茶文化分述世界主要饮茶国家的习俗,入口本的茶道、韩国的茶礼、英国的下午茶、俄罗斯茶炊。著作阐述了世界茶文化以中国茶文化为基础,“中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽培加工技术,世界各国的茶叶直接或间接地与我国茶叶有着千丝万缕的联系。”

  中国给了世界茶,世界各国的茶叶都与我国茶叶有着千丝万缕的联系(图1)www.ajtravelsydney.com

  郭蕴深的《中俄茶叶贸易史》以时间为序,将中俄茶叶贸易分成五个阶段:早期茶叶贸易、《恰克图条约》签订后的茶叶贸易、十九世纪上半叶的茶叶贸易、十九世纪下半叶的茶叶贸易、十九世纪末至十月革命的茶叶贸易,不仅向读者展示了中俄两国贸易的发展概况,还阐释了不同阶段两国贸易的相关问题,引发读者深思。

  特鲁谢维奇的《十九世纪前的俄中外交及贸易关系》专门论述了中俄两国十七、十八世纪外交贸易关系,但因为中俄外交的发展很大程度是由经济因素推动的,因此,著作集中论述了中俄官方贸易、私人贸易、通商道路、贸易商品、贸易价格。据特鲁谢维奇研究,在中俄贸易初期阶段,俄国主要从中国进口丝绸、棉布、茶叶、砂糖、烟草、宝石、药材等,随着中俄贸易的发展,茶叶在两国贸易额中所占比重越来越大,19世纪中叶占商品进出口总额的90%以上。特鲁谢维奇的这本著作给本文的写作提供了重要资料,中国茶文化在俄国的传播就是在中俄贸易的基础上发展起来的。

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  蔡鸿生先生在《商队茶考释》中论述中国茶叶对外传播时,认为欧洲人对“茶叶”称谓的不同是由闽南方音与北方官话的差异而形成,“英人呼茶曰‘替’,法人呼茶曰‘代’,俄人呼茶曰‘柴’。茶、柴二音相近,以其贩走北路故也。”。)蔡鸿生先生对中俄茶叶贸易中的“商队茶”作了详细考证,认为1862年《中俄陆路通商章程》签订之前,为边关互市时期,“商队茶”贸易的主动权在华商手中,1862年《中俄陆路通商章程》签订之后为陆路通商时期,俄商自买自运,“商队茶”贸易逐渐没落。

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  陶德臣的《清代民国时期中国茶叶海外市场容量分析》从中国茶叶对外贸易的海外市场容量论述中分析中国茶叶对外输出的消长情况。关于中国茶叶对俄的输出,陶德臣认为,17世纪中叶后,俄国已有茶叶交易,消费者多为富有者;1727年中俄《洽克图条约》签订后,俄国输入的茶不断增多;20世纪20年代开始,中国茶叶海外市场开始曲折破产。

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  李怀莲的《论俄罗斯茶文化的演变》论述了从17世纪到20世纪俄国茶文化的历史演变和饮茶习俗。17世纪时,茶叶在俄国是富人才消费得起的“奢侈品”;18世纪时,中俄茶叶贸易进入“黄金时期”,茶叶成为俄国居民的生活必需品;19世纪时,“饮茶成为俄国人每口不可缺少的一项生活内容”;前苏联时期,茶叶生产发展迅速,基本实现了机械化。现在喝茶已成为俄国人不可或缺的一部分,俄国人认为“茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效。”

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  俄国人何时知道茶叶已无从可考,国内外学者看法各一。从目前研究成果看,俄国人首次接触茶应不迟于1240年,123 7一1240年间,蒙古人将茶叶带到了罗斯诸公国。《克拉维约东史记》中记载了西班牙公使克拉维约往勤帖木儿汗时,品尝到了煮热的奶茶。但是这一时期茶叶在俄国的出现,是因为蒙古人攻占了梁赞、莫斯科、基辅等地,在此实行了统治,蒙古人喝茶,便将茶叶带到了罗斯诸公国。由于蒙古统治时间较短,其生活习俗并未产生很大影响,另一方面,作为被统治的民族,罗斯诸公国对征服者的饮茶习俗带有抵触情绪,短时间内并不会接受。


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